Weekmenu's 2026
Ontdek onze gezonde, uitgebalanceerde maaltijdplannen vol smaak en voedingswaarde.
Nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van de laatste artikelen en nieuws
Persoonlijke noot: Dit is mijn persoonlijke manier van eten waarmee ik me goed voel én een actief, sportief leven kan leiden. Deze weekmenu's delen wat voor mij werkt, maar zijn geen medisch advies of richtlijn voor anderen. Iedereen is anders — raadpleeg altijd een arts of diëtist voordat je grote veranderingen aanbrengt in je voedingspatroon.
— Vincent Verstraeten
Deze Week
Weekmenu Week 5
2026-02-02 t/m 2026-02-08
Van Marokkaanse tajine tot Koreaanse bibimbap: een avontuurlijke smaakexplosie vol kleurrijke gerechten.
| Dag | 🌅 Ontbijt | 🥗 Lunch | 🍽️ Diner |
|---|---|---|---|
| Maandag | Hollies met geroosterde appel, kaneel en pecannoten | Kleurrijke regenboog salade met kikkererwten en tahini dressing | Marokkaanse groente tajine met gedroogde abrikozen en amandelen |
| Dinsdag | Groene smoothie met spinazie, mango, gember en chiazaad | Restjes tajine met extra couscous — nog intenser van smaak | Koreaanse bibimbap met gemarineerde tofu en gochujang |
| Woensdag | Zelfgemaakt granola met soja yoghurt en verse bessen | Restjes bibimbap als rijstbowl | Turkse gevulde aubergine (imam bayildi) met tomaat en verse munt |
| Donderdag | Proteïnerijke pindakaas toast met gekarameliseerde banaan en hennepzaad | Restjes imam bayildi — koud net zo lekker | Indiase dal makhani met zwarte linzen en cashewroom |
| Vrijdag | Shakshuka zonder ei: tomatenragout met kikkererwten en pittige paprika | Restjes dal met verse koriander en yoghurt | Thaise pad thai met rijstnoedels, tofu en tamarinde saus |
| Zaterdag | Weekend brunch: zoete aardappel hash met tofu scramble | Banh mi sandwich met gemarineerde tofu en pickles | Italiaanse risotto ai funghi met gedroogde porcini |
| Zondag | Feestelijke vegan French toast met ahornstroop en fruit | Falafel wrap met hummus, tabouleh en ingelegde groenten | Japanse ramen bowl met miso bouillon, shiitake en pak choi |
Eerdere Weekmenu's
Weekmenu Week 4
2026-01-26 t/m 2026-02-01
Een culinaire wereldreis: Israëlische streetfood, Aziatische bowls en Mediterrane klassiekers.
| Dag | 🌅 Ontbijt | 🥗 Lunch | 🍽️ Diner |
|---|---|---|---|
| Maandag | Romige chia pudding met amandelmelk, verse mango en passievrucht | Hartverwarmende chili sin carne met zwarte bonen | Israëlische vegan sabich in pitabrood met tahini en geroosterde aubergine |
| Dinsdag | Frisse açaí bowl met knapperige granola, hennepzaad en seizoensfruit | Restjes sabich in pita — nog lekkerder de dag erna | Klassieke nasi goreng met tofu en sambal |
| Woensdag | Kruidige tofu scramble met volkoren toast en zongedroogde tomaat | Restjes nasi goreng — perfect voor onderweg | Vietnamese springrolls uit de airfryer |
| Donderdag | Verwarmende quinoa ontbijtbowl met banaan, walnoten en kaneel | Restjes loempia's met verse kruiden | Kleurrijke sushi bowl met gemarineerde tofu |
| Vrijdag | Huisgemaakt vegan bananenbrood met pindakaas en verse frambozen | Restjes poké bowl met extra avocado | Traditionele Griekse linzensoep met citroen en verse dille |
| Zaterdag | Uitgebreide brunch: berry smoothie bowl met hummus toast en avocado | Umami-rijke miso aubergine met sushi rijst en zeewier | Pizza napolitana bij de pizzeria — zuurdesem, zonder kaas |
| Zondag | Luchtige volkoren pannenkoeken met plantaardige yoghurt en blauwe bessen | Verfrissende tropische fruitsalade met pinda's en limoen | Mexicaanse avond: chili sin carne met nacho's en verse guacamole |
Weekmenu Week 3
2026-01-19 t/m 2026-01-25
Plantaardig weekmenu met 2 visdagen - rijk aan vezels, proteïnen en omega-3.
| Dag | 🌅 Ontbijt | 🥗 Lunch | 🍽️ Diner |
|---|---|---|---|
| Maandag | Vegan protein pancakes met ahornsiroop en fruit | Gazpacho met bruin brood | Mexicaanse black bean wraps met geroosterde maïs, guacamole en chipotle-cashew crème |
| Dinsdag | Groene smoothie met spinazie, mango, Form proteïne en Alpro | Vietnamese pho (plantaardig) met tofu | Honing-knoflook garnalen met edamame en bruine rijst |
| Woensdag | Holies Granola met Alpro yoghurt en granaatappel | Hummus wrap met gegrilde groenten en rucola | Thaise groene curry met tofu en jasmijnrijst |
| Donderdag | Groene smoothie met spinazie, mango, Form proteïne en Alpro | Vegan caesar salade met crispy tofu | Black bean burger met zoete aardappel frietjes |
| Vrijdag | Overnight oats met bosbessen en walnoten | Bowl met falafel, hummus, quinoa en tzatziki (plantaardig) | Gegrilde zeebaars met venkel en citroen-olijfoliesaus |
| Zaterdag | Overnight oats met lijnzaad, chiazaad en banaan | Quinoa bowl met geroosterde kikkererwten en tahini dressing | Rode linzensoep met koriander en volkoren brood |
| Zondag | Brunch: Avocado toast met geroosterde tomaten en balsamico | Rode linzensoep restjes met avocado en limoen | Buddha bowl met gebakken tempeh, quinoa en groene groenten |
Weekmenu Week 2
2026-01-12 t/m 2026-01-18
Pescatarisch & lactosevrij weekmenu - vol Griekse en Aziatische invloeden.
| Dag | 🌅 Ontbijt | 🥗 Lunch | 🍽️ Diner |
|---|---|---|---|
| Maandag | Groene protein smoothie met veel greens (avond ervoor gemaakt) | AH Terra Kikkererwten in tomatensaus | Yakisoba (sobanoedels, wokgroenten en terriyakisaus) |
| Dinsdag | Vegan Tofu Scramble (avond ervoor gemaakt) | Yakisoba restjes | Zalm en/of groenetenburgers met parrelcouscous |
| Woensdag | Groene protein smoothie met veel greens | Griekse Fasolada plantaardige bonensoep | Pompoencurry met cashew, tamarinde en Thaise rijst |
| Donderdag | Holies Granola met bosbessen en Alpro | Griekse Fasolada plantaardige bonensoep | Hartig slaatje Nicoise met krieltjes en groene boontjes |
| Vrijdag | Holies Granola met bosbessen en Alpro | Gazpacho salade | Gemista (Griekse gevulde paprika's met seitan-gehakt) |
| Zaterdag | Groene protein smoothie met veel greens | Griekse deegwaren (vegetarische manestra/orzo) met spinazie | Griekse deegwaren (vegetarische manestra/orzo) met spinazie |
| Zondag | Pico de Gallo op stokbrood met goede olijfolie | Pompoensoep met zoete aardappel | Groentewok met noedels en hoisinsaus + airfryed tofu |
Weekmenu Week 1
2026-01-05 t/m 2026-01-11
Pescatarisch & lactosevrij weekmenu - rijk aan omega-3 en plantaardige voeding.
| Dag | 🌅 Ontbijt | 🥗 Lunch | 🍽️ Diner |
|---|---|---|---|
| Maandag | Holies Granola Protein Crunch met Alpro ongezoete sojayoghurt en blauwe bessen | Tabouleh met flatbread | Maze Gohan (Japanse gemengde rijst) met tofu |
| Dinsdag | Groene smoothiebowl met Alpro ongezoete yoghurt en Form proteïnepoeder | Tabouleh met flatbread | Gele dahl met basmatirijst |
| Woensdag | Groene smoothiebowl met Alpro ongezoete yoghurt en Form proteïnepoeder | Avocado toast met bruin brood en salade | Pasta met zalm, broccoli en spinazie |
| Donderdag | Holies Granola Protein Crunch met Alpro ongezoete sojayoghurt en blauwe bessen | Restjes salade van woensdag met bruin brood | Vegan paddenstoelen risotto |
| Vrijdag | Groene smoothiebowl met Alpro ongezoete yoghurt en Form proteïnepoeder | Poké bowl op kantoor | Vegetarische shoarma met losse bospaddestoelen |
| Zaterdag | Brood met groentespreads | Groentesoep | Sushi met familie |
| Zondag | Brunch: Brood met groentespreads | Groentesoep | Chili sin carne met taco's |
Mijn persoonlijke richtlijnen
Regels die ik voor mezelf volg
Vermijd verzadigd vet
Geen zuivel, rood vlees of bewerkte producten. Kies plantaardige alternatieven.
Lijnzaadolie dagelijks
Neem 20-40ml lijnzaadolie per dag voor extra omega-3 (ALA). Niet verhitten!
Vitamine D
Ik neem vitamine D-suppletie.
Plantaardig als basis
Vul je bord met groenten, fruit, peulvruchten en volkoren granen.
Gezonde noten & zaden
Walnoten, chiazaad en lijnzaad bevatten plantaardige omega-3.
Beperk verzadigd vet
Vermijd kokosolie, palmvet, bewerkte snacks en geraffineerde oliën.
Eiwitbronnen
Mijn menu's bevatten geen vlees, maar wel vis en plantaardige eiwitbronnen.
Lactosevrij
Alle recepten zijn vrij van lactose en zuivel voor een laag verzadigd vetgehalte.