Weekly Meal Plans 2026
Discover our healthy, balanced meal plans full of flavor and nutrition.
Newsletter
Stay up to date with the latest articles and news
Personal note: This is my personal way of eating that makes me feel good and allows me to lead an active, athletic lifestyle. These weekly menus share what works for me, but are not medical advice or guidelines for others. Everyone is different — always consult a doctor or dietitian before making major changes to your diet.
— Vincent Verstraeten
This Week
Weekly Menu Week 5
2026-02-02 to 2026-02-08
Van Marokkaanse tajine tot Koreaanse bibimbap: een avontuurlijke smaakexplosie vol kleurrijke gerechten.
| Day | 🌅 Breakfast | 🥗 Lunch | 🍽️ Dinner |
|---|---|---|---|
| Monday | Hollies met geroosterde appel, kaneel en pecannoten | Kleurrijke regenboog salade met kikkererwten en tahini dressing | Marokkaanse groente tajine met gedroogde abrikozen en amandelen |
| Tuesday | Groene smoothie met spinazie, mango, gember en chiazaad | Restjes tajine met extra couscous — nog intenser van smaak | Koreaanse bibimbap met gemarineerde tofu en gochujang |
| Wednesday | Zelfgemaakt granola met soja yoghurt en verse bessen | Restjes bibimbap als rijstbowl | Turkse gevulde aubergine (imam bayildi) met tomaat en verse munt |
| Thursday | Proteïnerijke pindakaas toast met gekarameliseerde banaan en hennepzaad | Restjes imam bayildi — koud net zo lekker | Indiase dal makhani met zwarte linzen en cashewroom |
| Friday | Shakshuka zonder ei: tomatenragout met kikkererwten en pittige paprika | Restjes dal met verse koriander en yoghurt | Thaise pad thai met rijstnoedels, tofu en tamarinde saus |
| Saturday | Weekend brunch: zoete aardappel hash met tofu scramble | Banh mi sandwich met gemarineerde tofu en pickles | Italiaanse risotto ai funghi met gedroogde porcini |
| Sunday | Feestelijke vegan French toast met ahornstroop en fruit | Falafel wrap met hummus, tabouleh en ingelegde groenten | Japanse ramen bowl met miso bouillon, shiitake en pak choi |
Previous Weekly Menus
Weekly Menu Week 4
2026-01-26 to 2026-02-01
A culinary world tour: Israeli street food, Asian bowls and Mediterranean classics.
| Day | 🌅 Breakfast | 🥗 Lunch | 🍽️ Dinner |
|---|---|---|---|
| Monday | Romige chia pudding met amandelmelk, verse mango en passievrucht | Hearty chili sin carne with black beans | Israëlische vegan sabich in pitabrood met tahini en geroosterde aubergine |
| Tuesday | Frisse açaí bowl met knapperige granola, hennepzaad en seizoensfruit | Leftover sabich in pita — even better the next day | Classic fried rice with tofu and sambal |
| Wednesday | Kruidige tofu scramble met volkoren toast en zongedroogde tomaat | Leftover fried rice — perfect on the go | Vietnamese spring rolls from the air fryer |
| Thursday | Verwarmende quinoa ontbijtbowl met banaan, walnoten en kaneel | Leftover spring rolls with fresh herbs | Kleurrijke sushi bowl met gemarineerde tofu |
| Friday | Huisgemaakt vegan bananenbrood met pindakaas en verse frambozen | Leftover sushi bowl with extra avocado | Traditional Greek lentil soup with lemon and fresh dill |
| Saturday | Uitgebreide brunch: berry smoothie bowl met hummus toast en avocado | Umami-rich miso eggplant with sushi rice and seaweed | Pizza napoletana at the pizzeria — sourdough, no cheese |
| Sunday | Fluffy whole wheat pancakes with plant-based yogurt and blueberries | Refreshing tropical fruit salad with peanuts and lime | Mexicaanse avond: chili sin carne met nacho's en verse guacamole |
Weekly Menu Week 3
2026-01-19 to 2026-01-25
Plant-based weekly menu with 2 fish days - rich in fiber, protein and omega-3.
| Day | 🌅 Breakfast | 🥗 Lunch | 🍽️ Dinner |
|---|---|---|---|
| Monday | Vegan protein pancakes met ahornsiroop en fruit | Gazpacho met bruin brood | Mexicaanse black bean wraps met geroosterde maïs, guacamole en chipotle-cashew crème |
| Tuesday | Groene smoothie met spinazie, mango, Form proteïne en Alpro | Vietnamese pho (plantaardig) met tofu | Honing-knoflook garnalen met edamame en bruine rijst |
| Wednesday | Holies Granola met Alpro yoghurt en granaatappel | Hummus wrap met gegrilde groenten en rucola | Thaise groene curry met tofu en jasmijnrijst |
| Thursday | Groene smoothie met spinazie, mango, Form proteïne en Alpro | Vegan caesar salade met crispy tofu | Black bean burger met zoete aardappel frietjes |
| Friday | Overnight oats met bosbessen en walnoten | Bowl met falafel, hummus, quinoa en tzatziki (plantaardig) | Gegrilde zeebaars met venkel en citroen-olijfoliesaus |
| Saturday | Overnight oats met lijnzaad, chiazaad en banaan | Quinoa bowl met geroosterde kikkererwten en tahini dressing | Rode linzensoep met koriander en volkoren brood |
| Sunday | Brunch: Avocado toast met geroosterde tomaten en balsamico | Rode linzensoep restjes met avocado en limoen | Buddha bowl met gebakken tempeh, quinoa en groene groenten |
Weekly Menu Week 2
2026-01-12 to 2026-01-18
Pescatarian & lactose-free weekly menu - full of Greek and Asian influences.
| Day | 🌅 Breakfast | 🥗 Lunch | 🍽️ Dinner |
|---|---|---|---|
| Monday | Groene protein smoothie met veel greens (avond ervoor gemaakt) | AH Terra Kikkererwten in tomatensaus | Yakisoba (sobanoedels, wokgroenten en terriyakisaus) |
| Tuesday | Vegan Tofu Scramble (avond ervoor gemaakt) | Yakisoba restjes | Zalm en/of groenetenburgers met parrelcouscous |
| Wednesday | Groene protein smoothie met veel greens | Griekse Fasolada plantaardige bonensoep | Pompoencurry met cashew, tamarinde en Thaise rijst |
| Thursday | Holies Granola met bosbessen en Alpro | Griekse Fasolada plantaardige bonensoep | Hartig slaatje Nicoise met krieltjes en groene boontjes |
| Friday | Holies Granola met bosbessen en Alpro | Gazpacho salade | Gemista (Griekse gevulde paprika's met seitan-gehakt) |
| Saturday | Groene protein smoothie met veel greens | Griekse deegwaren (vegetarische manestra/orzo) met spinazie | Griekse deegwaren (vegetarische manestra/orzo) met spinazie |
| Sunday | Pico de Gallo op stokbrood met goede olijfolie | Pompoensoep met zoete aardappel | Groentewok met noedels en hoisinsaus + airfryed tofu |
Weekly Menu Week 1
2026-01-05 to 2026-01-11
Pescatarian & lactose-free weekly menu - rich in omega-3 and plant-based nutrition.
| Day | 🌅 Breakfast | 🥗 Lunch | 🍽️ Dinner |
|---|---|---|---|
| Monday | Holies Granola Protein Crunch met Alpro ongezoete sojayoghurt en blauwe bessen | Tabouleh met flatbread | Maze Gohan (Japanse gemengde rijst) met tofu |
| Tuesday | Groene smoothiebowl met Alpro ongezoete yoghurt en Form proteïnepoeder | Tabouleh met flatbread | Gele dahl met basmatirijst |
| Wednesday | Groene smoothiebowl met Alpro ongezoete yoghurt en Form proteïnepoeder | Avocado toast met bruin brood en salade | Pasta met zalm, broccoli en spinazie |
| Thursday | Holies Granola Protein Crunch met Alpro ongezoete sojayoghurt en blauwe bessen | Restjes salade van woensdag met bruin brood | Vegan paddenstoelen risotto |
| Friday | Groene smoothiebowl met Alpro ongezoete yoghurt en Form proteïnepoeder | Poké bowl op kantoor | Vegetarische shoarma met losse bospaddestoelen |
| Saturday | Brood met groentespreads | Groentesoep | Sushi met familie |
| Sunday | Brunch: Brood met groentespreads | Groentesoep | Chili sin carne met taco's |
My Personal Guidelines
Rules I follow for myself
Avoid Saturated Fat
No dairy, red meat or processed products. Choose plant-based alternatives.
Flaxseed Oil Daily
Take 20-40ml flaxseed oil per day for extra omega-3 (ALA). Don't heat it!
Vitamin D
I take vitamin D supplements.
Plant-Based Foundation
Fill your plate with vegetables, fruits, legumes and whole grains.
Healthy Nuts & Seeds
Walnuts, chia seeds and flaxseeds contain plant-based omega-3.
Limit Saturated Fat
Avoid coconut oil, palm fat, processed snacks and refined oils.
Protein Sources
My menus don't contain meat, but do include fish and plant-based protein sources.
Lactose-Free
All recipes are free of lactose and dairy for low saturated fat content.